GORANOV KOLAČ

 Kolač koji je dobio naziv po mom najmlađem jer da se njega pita samo bi se čokoladni pravili.Ovaj naš recept je objavljen i u knjizi Gospodarskog lista "Moji čokoladni kolači".Ne trebam vam pričati o njegovoj sreći što je "njegov"kolač ugledao svjetlo dana.

Potrebno

Kora

3 jaja

5 žlica šećera

50 ml ulja

2 žlice brašna

1/2 praška za pecivo

1 žlica kakaa

Krema:

5 žumanjaka

130 g šećera

40 g kakaa

2 žlice arome vanilije

40 g gustina

600 ml mlijeka

130 g čokolade za kuhanje

250 g maslaca

Ganache:

250 ml vrhnja za šlag

200 g čokolade za kuhanje

1. Žumanjke izraditi sa šećerom.Dodati ulje,a zatim i brašno pomješano sa praškom za pecivo i kakaom.Dodati izrađene bjelanjke i sjediniti pjenjačom.Rasporediti u kalup dimenzija 23×30 cm na papir za pečenje.Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.Ohladiti.

2.Za kremu umutiti žumanjke,šećer,kakao,aromu i gustin u malo mlijeka,pa ukuhati u ostatak mlijeka u gustu kremu.U gotovu vruću kremu dodati sjeckanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi,pa ohladiti.Ohlađenu kremu izraditi,dodati maslac sobne temperature i zajedno izraditi.Sjediniti i mazati po ohlađenom biskvitu.

3.Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi.Miješati dok se vrhnje i čokolada ne povežu,malo ohladiti i preliti po kolaču.Dobro ohladiti.