onda preko prve kore tanko namažite sloj kreme pa posložite svježe voće pa preko njega ostatak kreme.Ukoliko nemate listiće badema alternativa može biti grubo sjeckani orasi ili lješnjaci.
Prhko tijesto
150 g oštrog brašna
1/2 praška za pecivo
90 g šećera
1 vanilin šećer
100 g maslaca/margarina
4 žumanjka
Kora sa bademima
4 bjelanjka
190 g šećera
100 g badema u listićima
Žele
1 puding od vanilije
200 ml vode
3 žlice šećera
450 g malina
Krema od vanilije
700 ml mlijeka
3 pudinga od vanilije
60 g šećera
1/2 kesice burbon vanilin šećera
200 ml slatkog vrhnja
1. U posudi izmješati sve suhe sastojke,dodati maslac pa na kraju žumanjke i zamjesiti prhko tijesto.U kalup promjera 26 cm staviti papir za pečenje i polovicu prhkog tijesta.Utapkati ga prstima ili malim valjkom(može i čašom).Sa drugom polovicom tijesta napraviti isto u drugom kalupu.
2. Bjelanjke čvrsto umutiti i dodati im šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna.Obje kore premazati umućenim snjegom i ostaviti pola cm od ruba .Posuti odgore sa listićima badema.
Tijesta peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 minuta,dok bademi blago poprime boju.Jednu koru dok se malo prohladi odmah izrezati na 16 jednakih djelova.
3. Za žele razmutiti puding u 100 ml vode a ostatak vode,šećer i maline staviti u šerpu na vatru i kad pođe kuhati dodati umućeni puding i mješati dok se ne zgusne.Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
4. U malo mlijeka razmutiti puding,a ostatak mlijeka sa šećerima staviti da prokuha.U prokuhano dodati puding i mješati na vatri dok se ne zgusne.Skinuti sa vatre i po površini kreme staviti prozirnu foliju te ohladiti.Ohlađenu kremu izmiksati i dodati joj umućeno slatko vrhnje i još kratko izmutiti da se poveže.
Na tacnu staviti jednu koru pa oko nje obruč za torte.Mlak žele staviti preko kore.Preko želea namazati kremu od vanilije i poklopiti korom koju smo narezali.Posuti šećerom u prahu.
