ORANGE TORTA

 Osvježavajuća torta od naranče,za nadolazeće toplije dane. 

Biskvit

4jaja

6 žlica šećera

2 žlice vrele vode

2 žlice brašna

3 žlice kakaa

1/2 praška za pecivo

Preljev za koru 100 ml soka od naranče + žličica arome naranče.

Ganaž

500 ml slatkog vrhnja

300 g čokolade za kuhanje

Krema

600 ml soka naranče

2 vrećice puding vanilije

2 žlice šećera

500 ml slatkog vrhnja

200 g krem sira

Žele

200 ml soka naranče

2 žlice šećera

1.5 većica želatine

Za biskvit umutiti bjelanjke i ostaviti sa strane.Žumanjke umutiti sa šećerom,dodati vodu,suhe sastojke i na kraju špatulom lagano umješati bjelanjke.Izliti tijesto u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.

Za ganaž nasjeckati sitno čokoladu.Slatko vrhnje zagrijati do vrenja i preliti preko čokolade.Ostaviti par minuta i potom promješati da se sve poveže.Sačekati da se ganaž malo prohladi .

Koru ostaviti komplet u kalupu,zaliti sa sokom i preko preliti ganaž.Ostaviti kalup u frižider na dva sata da se stegne.

Za kremu skuhati puding u soku i ohladit.Slatko vrhnje umutiti i i postepeno dodavati umućenom pudingu.Na kraju dodati krem sir i izmiksati.Kremu namazati na ohlađen ganaž.

Za žele namočiti želatinu prema uputi na vrećici.Sok sa šećerom prokuhati pa dodati nabubrelu želatinu.Ostaviti 5 min da se malo prohladi pa polako sasuti preko kreme.Tortu ohladiti i poslije uživati.

U slast!

KOLAČ OD SIRA

 Njemački kolač od sira nakon dugo vremena sam opet pravila.Prije sam ga bar jednom mjesečno pekla.Ova vrsta kolača se stvarno brzo napravi.Razvaljaj,saspi,ispeci,ohladi i eto ga..Mi ga svi bas volimo,a muž najviše😃

Tijesto:
125 g maslaca (sobne temperature)
75 g šećera
1 jaje
250 g brašna
1/2 praška za pecivo

Fil:
750 g svježeg sira
400 ml kiselog vrhnja (20%m.m)
250 g šećera
2 vrećice pudinga vanilije ( 85g)
1 vanilin šećer
250 ml mlijeka
125 ml ulja
3 jaja
Kora i sok 1/2 limuna

Za tijesto sve sastojke pomješati( ja u samostojećem mikseru to radim).Razvaljati tijesto i staviti u kalup koji smo prethodno namastili i pobrašnili.Obložiti dno i stranice.

Za fil sve sastojke umutiti žicom i sasuti preko tijesta.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stepeni - 60 minuta.
Nakon pečenja fil ostane rjeđi ali se nakon hlađenja stisne.
Nadam se da će vam se svidjeti😁

SPECULAAS TORTA

 

 

 Za svoj rođendan sam željela napraviti neki novi okus.Kako je u sred zime tako sam se odlučila na okus speculaas keksa jer to me sve asocira na zimu,snijeg,kuhano vino.Ova torta nije previše zahtjevna jer se fil ne kuha,tako da ako nemate previše vremena ovo je pravi izbor za vas.

Biskviti se mogu napraviti dan prije,umotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći u frižider.sutradan će biti još sočniji i lakši za rezanje.Ako volite speculaas kekse i zimske okuse obavezno probajte ovu torticu.  

 

Biskviti (promjer 15 cm)

100 g maslaca

250 g smeđeg šećera

250 g brašna

250 g mlaćenice (alternativa je 60 g mlijeka+ 190 g jogurta)

1 čajna žličica cimeta

1 čajna žličica arome vanilije

prstohvat soli

2 jaja

1,5 čajna žličica jabukovog sirćeta

1 čajna žličica sode bikarbone

+marmelada po želji (višnje/maline)

Jaja vilicom umutiti i ostaviti po strani.U mikser staviti maslac(omekšali),šećer,vaniliju i umutiti dok ne posvjetli.Dodati i jaja,suhe sastojke i mlaćenicu.U maloj zdjelici pomješati sodu i sirće(zapjeniti će) i dodati tijestu.Promješati špatulom sve zajedno.Istresti u tri kalupa promjera 15 cm i peći na 175 stepeni oko 25-30 minuta.Provjeriti čačkalicom da li je pečen.Ostaviti biskvite po strani da se hlade.

Krema 

250 g mascarpone sira
400 g slatkog vrhnja

1 žlica šećera u prahu

150 g speculaas keksa

1 čajna žličica arome naranče ili sok i kora 1/2 svježe naranče

1 čajna žličica začina za medenjake

Mascarpone,slatko vrhnje( neumućeno),šećer u prahu,aromu naranče,začin za medenjake staviti u zdjelu i umutiti mikserom dok se ne zgusne.Dodati izlomljeni keks i promješati špatulom.

Ohlađene biskvite razrezati popola i pet biskvita premazati tanko marmeladom po želji.Ja sam koristila od višnje da bi dobila kontrast,a vjerujem da je od malina isto odlična.

Kremu podjeliti na 5 djelova i naizmjenično slagati tortu.Kora,marmelada,krema i tako do kraja.

Tortu nafilanu malo opteretiti i staviti u frižider preko noći.Sutradan dekorirati po želji.

*Umjesto marmelade bi se mogao napraviti i žele od malina/šumskog voća.

*Ukoliko želite veću tortu možete peći 2 biskvita u kalupu 22 cm i dva sloja kreme nanijeti.

  U slast!

 

TORTA OD BADEMA I MALINA

 Kod nas je dosta sada popularna ova osvježavajuća i preukusna torta od badema i malina sa vanilija kremom.Za ljetne dane pun pogodak.Veoma se često nosi i kao poklon ,pa evo ako niste do sada pravili pišem vam recept i obavezno je probajte.Umjesto malina može se koristiti bilo koje bobičasto voće,a ako vam je draže svježe,
onda preko prve kore tanko namažite sloj kreme pa posložite svježe voće pa preko njega ostatak kreme.Ukoliko nemate listiće badema alternativa može biti grubo sjeckani orasi ili lješnjaci.

Prhko tijesto

150 g oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

90 g šećera

1 vanilin šećer

100 g maslaca/margarina

4 žumanjka

Kora sa bademima

4 bjelanjka

190 g šećera

100 g badema u listićima 

Žele

1 puding od vanilije

200 ml vode

3 žlice šećera

450 g malina

Krema od vanilije

700 ml mlijeka

3 pudinga od vanilije

60 g šećera

1/2 kesice burbon vanilin šećera

200 ml slatkog vrhnja

1. U posudi izmješati sve suhe sastojke,dodati maslac pa na kraju žumanjke i zamjesiti prhko tijesto.U kalup promjera 26 cm staviti papir za pečenje i polovicu prhkog tijesta.Utapkati ga prstima ili malim valjkom(može i čašom).Sa drugom polovicom tijesta napraviti isto u drugom kalupu.

2. Bjelanjke čvrsto umutiti i dodati im šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna.Obje kore premazati umućenim snjegom i ostaviti pola cm od ruba .Posuti odgore sa listićima badema.

Tijesta peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 minuta,dok bademi blago poprime boju.Jednu koru dok se malo prohladi odmah izrezati na 16 jednakih djelova.

 3. Za žele razmutiti puding u 100 ml vode a ostatak vode,šećer i maline staviti u šerpu na vatru i kad pođe kuhati dodati umućeni puding i mješati dok se ne zgusne.Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

4. U malo mlijeka razmutiti puding,a ostatak mlijeka sa šećerima staviti da prokuha.U prokuhano dodati puding i mješati na vatri dok se ne zgusne.Skinuti sa vatre i po površini kreme staviti prozirnu foliju te ohladiti.Ohlađenu kremu izmiksati i dodati joj umućeno slatko vrhnje i još kratko izmutiti da se poveže.

Na tacnu staviti jednu koru pa oko nje obruč za torte.Mlak žele staviti preko kore.Preko želea namazati kremu od vanilije i poklopiti korom koju smo narezali.Posuti šećerom u prahu.

ČOKOLADNE PRINCES KROFNE

 Za princes krofne sa vanilija kremom svi znamo,ali čokoladne su savršen odabir za ljubitelje čokolade.Recept sam našla u knjizi Gospodarskog lista i pravila sam ih za jednu posebnu priliku.Ko voli čokoladu recept je obećavajući.Punoća ukusa čokoladne kreme je nešto što i sada pamtim za razliku od vanilije gdje je krema više prozračna.Idemo na recept.

Tijesto

400 ml vode

200 ml ulja

prstohvat soli

1/2 žličice šećera

240 g brašna

4 žlice kakaa

6 jaja

Krema

1000 ml mlijeka

10 žlica šećera

1 vanilin šećer

18 žlica brašna

250 g margarina/maslaca

200 g šećera u prahu

150 g čokolade za kuhanje

6 jaja

I još

400 ml slatkog vrhnja za šlag

Za tijesto zagrijati vodu,ulje,sol i šećer do vrenja.Kada prokuha sasuti odjednom svo brašno pomješano sa kakaom i mješati dok se tijesto ne krene odvajati od posude.Tijesto ohladiti pa mu dodavati jedno po jedno jaje i između svakog miksati da se poveže sa tijestom.

Gotovo tijesto staviti u vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istiskivati male hrpice na lim za pečenje koji nije potrebno oblagati papirom.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni 30 minuta.U toku pečenja vrata pećnice se ne smiju otvarati!

Za kremu od ukupne količine mlijeka malo odvojiti pa pomješati sa brašnom.Ostatak staviti sa šećerima na vatru da zakipi.Kad zakipi dodati razmućeno brašno i mješati dok se ne zgusne.Kremu prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.U ohlađenu dodati prethodno umućen margarin/maslac sa šećerom u prahu.Čokoladu otopiti na pari,prohladiti je pa i nju dodati kremi i izmiksati.

Princeze prerezati na pola,puniti kremom pomoću vrećice za ukrašavanje i preko kreme isto nanijeti sloj umućenog slatkog vrhnja također pomoću vrećice.Poklopiti drugom polovicom princeze i posuti šećerom u prahu.Služiti rashlađene.

U slast!

ČOKOLADNI CHEESECAKE

Veoma lagani i pjenasti cheesecake od čokolade bez pečenja.Ako vam treba brzinski recept ovo je nešto za vas😊
   

Podloga:
150 g mljevenog keksa
100 ml mlijeka
100 g omekšalog maslaca/margarina
100 g šećera
100 g otopljene čokolade za kuhanje

Krema:
200 g mliječne čokolade
400 ml slatkog vrhnja
300 g krem sira (ABC ili drugi)
130 g šećera u prahu

Ganache:
150 ml slatkog vrhnja
150 g čokolade za kuhanje

Za podlogu sve sastojke izmješati i utisnuti u kalup promjera 26 cm.

Za kremu čokoladu otopiti na pari i prohladiti.
Slatko vrhnje izmiksati u šlag.
Krem sir izmiksati sa šećerom,te dodati prohlađenu čokoladu.

Smjesi dodati malo umućenog šlaga,kratko izmiksati pa dodati ostatak šlaga kojeg umješamo ručno špatulom.
Kremu premazati po podlozi.

Slatko vrhnje zagrijati do vrenja pa preliti po sjeckanoj čokoladi.Miješati dok se čokolada ne otopi u potpunosti.Malo ohladiti pa preliti po kremi.

Ostaviti da se ganaž malo stegne na sobnoj temperaturi pa poslije staviti tortu u frižider da se ohladi.

Recept je iz knjige Gospodarskog lista,autor je Martina Marević 😃

DONUTS

 Ukoliko volite donuts imam odličan recept za vas.Topli i mirisni uronjeni u mliječnu čokoladu sa dodatnim bounty preljevom danas su bili kod nas,dok je vani padao snjeg prvi ove zime.

Sastojci za 28 komada

800 g brašna

70 g omekšalog maslaca ili margarina

1 kocka svježeg kvasca

2 žlice vode

50 g šećera

350 ml toplog mlijeka

2 jaja

2 žumanjka

1 mala žličica soli

1 mala žličica cimeta(može i bez)

1 čajna žličica vanilija ekstrakta

Priprema

Šećer,vodu,žlicu brašna i izmrvljeni kvasac promješati i ostaviti da se kvasac aktivira.

Ostale sastojke staviti u zdjelu,dodati nadošli kvasac i mješati mikserom oko 5-10  minuta.

Istresti u veću zdjelu koju prethodno nauljimo.Ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči.

Nadošlo tijesto istresemo iz zdjele i odmah razvaljamo na 1 cm debljine bez prethodnog mješanja i

vadimo pomoću čaše ili izrezivača za donuts.Moji su promjera 8 cm.Ukoliko režete sa čašom potrebno

 je i u sredini napraviti jedan manji kružić.Od ostataka tijesta formirati kuglu i dok se svo ne utroši

 ponavljati postupak.

Izrezano tijesto prekrijemo krpom i ostavimo na toplom još sat vremena.

Ulje zagrijemo ali ne previše.Idealna temperatura je 150 stepeni.Test možete napraviti tako što umočite

 vrh drvene varjače i ako se oko nje stvaraju mjehurići ulje je spremno za prženje.Stavljamo donuts u

 ulje i pržimo sa svake strane po 2-3 minute.

Gotove donuts vadimo na ubrus i po želji umačemo tople u kristal šećer ili ohlađene u otopljenu

 čokoladu sa dodatkom 2 žlice ulja na 100 g.

Dekorirati se mogu sa slatkišima i mnogim drugim ukrasima.

 

U slast!

LIMUNČIĆI

Limunčići su dekorativan suhi kolač čija priprema malo duže traje,ali vrijedi svakog truda.Mene podsjeća na rafiole koje baš volim.

 Tijesto

400 g brašna

100 g maslaca ili margarina

100 g šećera

1 vanilin šećer

1/2 praška za pecivo

150 ml mlijeka

prstohvat soli

2 žumanjka

korica 1/2 limuna

Fil

2 bjelanjka

1 vanilin šećer

80 g šećera

prstohvat soli

korica 1/2 limuna

200 g mljevenih badema,oraha ili lješnjaka  

Za bojanje

žuta i zelena boja u prahu ili aroma limuna

300 ml vode

300 g šećera

malo rum arome

Za tijesto izmiksati žumanjke sa omekšalim maslacem,šećerom i limunovom koricom.Dodati mlijeko pa brašno pomješano sa praškom i vanilin šećerom.Tijesto miješati mikserom i završiti ručno na stolu.Po potrebi dodati još brašna.Umotati u prozirnu foliju i ostaviti sat vremena u frižider.

Za fil umutitit pjenasto bjelanjke,dodati šećer i vanilin šećer i mutiti par minuta dok masa ne postane gusta i sjajna.Dodati limunovu koricu i mljevene bademe i ručno ih umješati.Smjesu također ostaviti u frižider.

Ohlađeno tijesto tanko razvaljati,rezati krugove,na svaki staviti žličicu fila i preklopiti.Krajeve dobro stisnuti ,sastav okrenuti na dole i vrhove stisnuti kao bonbonu.

Peći ih na 160 stepeni oko 25 minuta.

Vodu nasuti u dvije manje zdjelice.U jednu dodati žutu,a u drugu zelenu boju.Ohlađeni limunčić uzeti,krajeve umočiti u zelenu boju pa potom cijeli ubaciti u žutu boju.Napraviti 5-6 komada,spustiti na ubrus pa onda tek redosljedom valjati u kristal šećer.Ostaviti par sati na zraku da se prosuše i potom spremiti u kutije .

u slast!

Autor recepta:Hanuma kocht

MEDENE ŠTANGLICE

Medene štanglice su pravi blagdanski kolačići.Ukoliko volite medenjake ova verzija vam je mnogo jednostavnija i brža za napraviti,a spremljeni u limenu kutiju mogu dugo stajati.Lješnjaci,med i cimet,ne trebam ništa više pisati.

Tijesto
200 g tečnog meda
250 g šećera
1 vanilin šećer
125 g maslaca ili margarina
2 jaja
5 žlica mlijeka
1 žlica arome limuna
1 ravna čajna žlica cimeta
2 vrhom pune žlice kakaa
400 g brašna
1 puding čokolada(45 g)
3 ravne čajne žlice praška za pecivo
375 g krupno sjeckanih lješnjaka

Glazura
200 g šećera u prahu
1 žlica konjaka
3 žlice vrućeg mlijeka

Med,šećer,vanilin šećer i maslac staviti na vatru da se otope.Toplo staviti u zdjelu od miksera i ostaviti da se dobro ohladi.
U prohlađenu masu dodavati postepeno jaja,mlijeko,aromu,cimet i kakao.
Brašno promješati sa praškom za puding i praškom za pecivo i lagano sve promješati.Ja koristim k nastavak na mikseru.Na kraju dodati i lješnjake.
Pleh od pećnice (30x40)premazati maslacem i istresti tijesto.Poravnati ga ravnomjerno i potom premazati sa vodom pomoću kista po površini.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 25-30 minuta.
Za glazuru sve sastojke promješati dok ne dobijemo gustu masu i čim izvadimo kolač iz pećnice odmah ga premazati.Ohlađen rezati na štanglice 2x6 cm.
Od ove količine izađe baš dosta štanglica.U limenoj kutiji mogu par tjedana ostati svježi.

 

ČOKO MAFINI

 Kod mafina volim kad se sredina prilikom pečenja ne napuše,e ovi su upravo takvi.Ravni i ukusni.

Sastojci  (za 12 komada)

2 jaja

100 ml ulja

1 žlica kakaa

100 g šećera

100 ml mlijeka

1 vanilin šećer

100 g brašna

1/2 praška za pecivo

50 g čokolade za kuhanje

Jaja,ulje,kakao,šećer,vanilin šećeri mlijeko u zdjeli promješati,dodati suve sastojke i sitno isjeckanu čokoladu i promješati.Smjesu puniti do pola u korpice i peći na 170 stepeni oko 20 minuta.

U slast!

VANIL ŠTRUDLA

Toliko jednostavna za pripremu,a okus odličan

.Za sve ljubitelje vanilije.

Puding

1 litar mlijeka

3 pudinga vanilije

9 žlica šećera

Nadjev

3 jaja

3 žlice šećera

200 ml ulja

100 ml pšenične krupice (griza)

1 žličica praška za pecivo

200 ml jogurta

500 g gotovih kora za štrudlu

Priprema

Skuhati pudinge sa šećerom u mlijeku i ostaviti da se hladi uz povremeno mješanje.

Za nadjev bjelanjke umutiti u čvrst snijeg,dodati šećer i mutiti dok ne postanu sjajni.Smanjiti mikser na najmanju brzinu i dodati žumanjke,ulje,griz,prašak za pecivo i jogurt.

Uzeti jednu koru,premazati sa 3-4 žlice nadjeva,tako napraviti i sa drugom i trećom i prekriti četvrtom.Preko četvrte namazati 1/3 pudinga  i umotati kraćom stranom u štrudlu.Isti postupak ponoviti još dva puta.Štrudle složiti u tepsiju na pek papir i premazati ih odozgo sa ostatkom nadjeva.Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta.Ohladiti i posuti šećerom u prahu.

U slast

ČUPAVA KATA

Čupava Kata je kolač koji morate voljeti.Prhko tijesto,orasi i domaći pekmez od šljiva čine idealan spoj..Jedan od meni dražih,čak i priprema ne zahtjeva puno vremena.Ja ga pravim sa maslacem i on tim prhkim tijestima daje taj okus koji dugo pamtite.

Tijesto

300 g brašna

150 g maslaca ili margarina

1 prašak za pecivo

3 žlice mlijeka

3 žumanjka

3 žlice šećera

Nadjev

150 g mljevenih oraha

3 bjelanjka 

200 g šećera u prahu 

pekmez od šljiva

Priprema

Brašno i maslac izmješati sa mikserom dok ne dobijemo mrvičasto tijesto.Dodati sve ostale sastojke i zamjesiti tijesto.Podjeliti na 3 djela.Jedan dio tijesta se može kratko staviti u zamrzivač da bi se poslije lakše narendao.Prvi dio razvaljati i staviti u tepsiju veličine 35x23 cm koju smo prethodno namastili i posuli brašnom.Premazati tijesto pekmezom od šljiva ,položiti drugi dio tijesta preko pekmeza.Namotati tijesto preko oklagije i tako spustiti preko pekmeza.

Za nadjev umutiti pjenasto bjelanjke i dodati šećer u prahu.Mutiti dok ne postanu sjajni.Dodati orahe i špatulom ih umješati.Nadjev sasuti preko drugog tijesta,razmazati i preko njega narendati treći dio tijesta

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta,dok blago ne porumeni.Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu ,rezati na štanglice i uživati.

U slast!

KOLAČ S JABUKAMA

 

Moj najdraži kolač od jabuka.Recept sam dobila od sestre i možda mi je zbog toga toliko drag😊.Veoma brzo se sprema i idealan je sada za ranu jesen kad je sezona domaćih jabuka.Ovaj put jabuke nisam gulila,sa korom sam ih tanko rezala i odlično je ispalo.Moja preporuka je da koristite maslac jer baš on u ovim kolačima daje onaj specifičan okus.

Tijesto

125 g brašna

1/2 praška za pecivo

125 g šećera

Kora 1 limuna

125 g maslaca

2 jaja

+

Oko 1.5 kg jabuka

Pomješati brašno sa praškom,šećerom,koricom limuna te dodati maslac i jaja i sve izmiksati.(slika 1)Smjesu istresti u kalup veličine 25x35 koji smo prethodno namazali maslacem i posuli brašnom.

Preko tijesta rasporediti jabuke koje smo izrezali na listiće.(slika 2)

Mrvičasto tijesto

150 g brašna

100 g šećera

1/2 malene žličice cimeta

100 g maslaca

Sve sastojke staviti u zdjelu i rukama među dlanovima mrviti dok ne dobijemo mrvičasto tijesto.Ne treba biti ni presitno,neka ostanu komadići maslaca ponegdje(slika 3).Rasporediti ga preko jabuka.

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 50 minuta.

Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.

Slika 1

U slast!

Slika 2

Slika 3

TORTA SA OKUSOM KAVE I KARAMELA

Torta od oraha sa krckavim karamelom i čokoladom sa dodatkom kave u kremi je odlična kombinacija.Nešto je poput žarbo torte,postupak je veoma sličan i ko god je probao nije imao zamjerki.

Promjer torte 18-20 cm

 Biskvit 

13 bjelanjaka

13 žlica šećera

3 žlice brašna

300 g mljevenih oraha

Krema

13 žumanjaka

500 ml mlijeka

13 žlica šećera

5 žlica brašna (vrhom punim)

1 vrećica kave 2u1 ili 2 žlice instant kave za jaču aromu

250 g maslaca

Preljev od karamele

100 g šećera

100 ml vrhnja za kuhanje

mrvica soli

5 g maslaca

Čokoladni preljev

200 g čokolade za kuhanje

100 g maslaca

Ganaž

100 g čokolade za kuhanje

130 ml slatkog vrhnja

Za kore umutiti bjelanjke,dodati šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna.Dodati brašno ,orahe i ručno umješati.Smjesu rasporediti u 4 kalupa promjera 18-20 cm i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni oko 15 minuta.Kore potom ohladiti.

Za kremu promješati žumanjke ,brašno i kavu sa 200 ml mlijeka,a ostatak mlijeka sa šećerom staviti da se kuha.U vrelo mlijeko dodati smjesu i miješati na vatri dok se ne zgusne.Presuti u zdjelu,prekriti prozirnom folijom površinu kreme i ostaviti da se hladi.U ohlađenu kremu dodati izmiksani maslac i sve lijepo sjediniti.

U šerpicu sa debljim dnom staviti šećer i na laganoj vatri ga otopiti dok ne dobije lijepu jantarnu boju.Dodati vrhnje za kuhanje i na laganoj vatri kuhati oko 15 min.dok se karamel ne zgusne.Skinuti sa vatre i dodati maslac i mrvicu soli.Karamel istresti odmah vruć na tri kore,razmazati i ostaviti da se hladi.Detaljan recept za karamel imate ovdje.

Čokoladu sa maslacem otopiti na pari i premazati preko ohlađenog karamela.

Za ganaž prokuhano slatko vrhnje preliti preko nasjeckane čokolade,ostaviti 2-3 minute pa promješati.Smjesu ohladiti pa staviti u frižider najmanje 4 sata(najbolje preko noći) i potom je izmiksati dok ne postane čvrsta.

Slaganje

Kremu podjeliti na tri djela,a ganaž na dva.

Na tacnu staviti jednu koru,preko namazati 1/2 ganaža pa 1/3 kreme.Druga kora,2/3 kreme i na kraju treća kora,ostatak ganaža i preko njega ostatak kreme.

Tortu rashladiti preko noći i dekorirati po izboru.

U slast!

Napomena

*Ganaž se može i izostaviti

*Za lakše filovanje koristim acetatnu foliju i rastezljivi obruč.Ukoliko nemate foliju možete koristit plastificirane podloške za jelo koje izrežete u dvije trake i stavite unutar kalupa.

*Ganaž se može i izostaviti